Cara Produksi Es Krim Dengan Mesin Es Krim

Diposting oleh Unknown on May 30, 2015

Bikin Es Krim Dengan Mesin Es Krim


Membuat es krim, menggunakan mesin es krim, memang sangat mudah dan sangat membantu sekali dalam pembuatan soft es krim dengan kemajuan teknologi yang semakin canggih seperti sekarang ini, dan kini bahkan orang telah berjualan es krim cone bebas kemana menggunakan mobil pic up atau vw combi untuk menyajikan es krim dengan harga yang murah dan terjangkau, dan meraih banyak keuntungan karena harganya yang murah di banding restoran terkenal yang ada di mall-mall, untuk anda yang ingin membeli mesin es krim untuk berjualan es krim atau telah membeli mesin es krim namun tak tau cara membuat es krim menggunakan mesin tersebut maka, cara membuat es krim menggunakan mesin es krim berikut ini cocok untuk anda simak prosesnya berikut ini:



  • Siapkan peralatan dan bahan untuk menyiapkan adonan es krim yaitu baskom, mixer, dan bubuk es krim premium, serta 3 liter air minum steril.
  • pertama masukan air 3 liter minum kedalam baskom, kemudian, masukan 1 bungkus bubuk es krim premium kedalam air yang telah di sediakan.
  • aduk perlahan bubuk es krim yang telah dimasukan kedalam air hingga bubuk es krim terlarut sebagian.
  • gunakan mixer untuk melarutkan dan mengembangkan bubuk es krim premium sampai benar benar larut dan mengembang, anda bisa juga menambahkan susu segar atau susu full cream agar lebih creami dan lebih lembut lagi.
  • masukan adonan es krim ke dalam hoper, untuk mesin es krim dengan dua hoper anda dapat membuat es krim yang berbeda dan es krim mix, buat adonan es krim kedua dengan cara yang sama lalu tuangkan adinan es krim pada hoper yang kedua.
  • tutup hoper dengan penutup hoper yang telah tersedia, tekan tombol cool untuk melakukan proses pendinginan dan produksi es krim, angka sebelah kiri menunjukan angka pencapaian kekerasan es krim yang di produksi, dan angka yang ada di sebelah kanan menunjukan angka setting target ke kerasan es krim yang di inginkan, semakin besar angka setting kekerasan, maka akan semakin keras es krim yang di hasilkan, setelah 5 menit tekan tombol puff untuk mengembangkan adonan, setelah kekerasan mencapai setting yang di inginkan maka eskrim telah siap.
  • khusus mesin yang pertama kali beroperasi harus membuang sedikit es krim untuk menjaga higienitas es krim, untuk selanjutnya tidak perlu lagi melakukan hal serupa.
  • tarik tuas hadle kebawah untuk mengeluarkan es krim dari outlet pouch.
  • untuk mesin es krim dengan 3 rasa handle tengah adalah outlet untuk mix, anda bisa mengkreasikan es krim dengan media selain cone, misalkan roti, ataupun es krim float alias menyajian es krim dengan gelas kecil.

Demikian pembahasan cara pembuatan es krim dengan menggunakan mesin es krim semoga bermanfaat sebagai petunjuk pembuatan es krim menggunakan mesin es krim dan menambah pengetahuan anda.
Selengkapnya Cara Produksi Es Krim Dengan Mesin Es Krim

Bikin Bakso Jadi Kenyal Dengan Mesin Bakso

Diposting oleh Unknown on May 25, 2015

Buat Bakso Jadi Kenyal Pakai Mesin Bakso

Membuat bakso dengan mesin bakso jadi lebih kenyal sebenarnya mudah saja anda tak perlu menggunakan bahan tambahan seperti boraks atau formalin berbahaya buat kesehatan, membuat bakso kenyal sebenarnya mudah yang terpenting adalah takaran dagingnya lebih banyak dari pada tepungnya sekitar 55% - 60% dengan begitu bakso yang anda buat akan kenyal dan nikmat, bila anda ingin memakai dagingnya hanya 40 – 50 % saja tapi ingin baksonya kenyal maka anda perlu bahan tambahan STPP tapi gunakan yang khusus food grade agar aman untuk di konsumsi.



Bahan tambahan lainnya yang aman juga untuk di konsumsi adalah Phosmix MP  bahan tambahan tersebut juga terbuat dari campuran STPP food Grade, sodium hexa metaphostat dan tetra kalium pyrophosphate dan bahan tersebut bisa anda dapatkan di toko bahan makanan. Bahan-bahan untuk pembuatan bakso sapi sama saja seperti biasa sebenarnya hanya saja ada penambahan bahan yang tadi di sebutkan untuk menjadikan bakso yang di buat jadi kenyal:


  • Daging sapi segar 1Kg
  • Tepung tapioka 100-200 gram
  • Es batu 200-300 gram
  • Merica yang sudah di haluskan secukupnya
  • Bawang putih yang sudah dihaluskan secukupnya
  • STPP food grade / Phosmix MP 2,5 gram


Cara Membuatnya:

  • Langkah awal, bersihkan daging dari lemak dan urat-uratnya lalu potong kecil-kecil.
  • Selanjutnya tambahkan bawang putih, sebagian es batu dan STPP food grade/Phosmix MP ke dalam daging yang telah dipotong-potong. Haluskan dengan blender atau mesin penghalus daging (Meat Grinder).
  • Masukan sisa es batu dan garam sambil dihaluskan kembali. Kemudian tambahkan tepung tapioca dan merica bubuk. Proses ini, bisa dibantu juga dengan mesin khusus untuk mencampur adonan daging agar lebih bagus hasinya yang disebut mixer bakso.
  • Cetak bakso menjadi bulat dengan ukuran yang diinginkan menggunakan mesin bakso. Proses pencetakan ini bisa dengan cara manual menggunakan sendok atau tangan, bisa juga menggunakan mesin pencetak bakso yang tentu lebih higienis dan efisien.

 

Ada Tips :


  • Pilih daging sapi dari sapi jantan yang masih segar, yakni yang tidak lebih dari 6 jam setelah dipotong. Bila daging tidak segar, kekenyalan daging yang diinginkang tidak akan didapat.
  • Gunakan bagian daging sapi yang berserat halus seperti bagian paha belakang, paha depan, gandik dan tanjung.
  • Pastikan pisau blender atau mesin penghalus daging dalam keadaan tajam, sehingga proses penghalusannya dapat sempurna.
  • Letakkan es batu di tepi blender atau mesin penghalus daging, jadi posisi daging berada ditengah-tengah es batu.
  • Sebaiknya daging sapi tidak perlu dicuci, maka dari itu setelah daging dipotong perhatikan kebersihannya dan langsung bungkus menggunakan kain bersih.
Demikian pembahasannya proses membuat bakso yang kenyal semoga bermanfaat dan menambah pengetahuan anda menjadi pembuat bakso yang handal dengan bahan bahan yang tepat tapi saran saya gunakan bahan-bahan yang alami saja seperti dengan memperbanyak dagingnya agar lebih kenyal atau dengan penambahan tepung sagu, agar lebih kenyal sehingga lebih aman dan lebih sehat, semoga menambah pengetahuan anda.
Selengkapnya Bikin Bakso Jadi Kenyal Dengan Mesin Bakso

Cara Memasang Instalasi Mesin Es Krim Soft Tiga Kran Tuas

Diposting oleh Unknown on



Pasang Instalasi Mesin Es Krim Soft


Memasang instalasi mesin es krim saat baru beli memang sulit dan ribet namun semuanya butuh kesabaran dan ketekunan untuk mempelajarinya dan jangan terlalu ketakutan dengan momok yang menakutkan bahwa takut rusak, hadapi semuanya dengan kesabaran, ketenangan dan niat belajar yang tinggi, memang tidak semudah yang di bayangkan dan terlihat ribet tapi semua perlu dipelajari dengan baik agar anda lebih ahli, berikut ada tahapan dalam memasang instalasi komponen mesin ice cream:



  • Buka kardus packaging dengan cara menarik kardus kearah atas dengan cara hati-hati
  • Untuk tipe mesin dengan roda kunci roda tersebut agar tidak bergeser atau lari saat mesin beroperasi
  • Kemudian periksa stiker spesifikasi mesin dan stiker Quality control untuk memastikan bahwa mesin telah di QC dengan baik,
  • Periksa stiker perusahaan untuk memudahkan anda meng akses layanan purna jual dari perusahaan tempat anda membeli mesin tersebut.
  • Pastikan semua stiker tetap pada tempatnya jangan sampai terkelupas atau rusak agar anda lain waktu bila terjadi kerusakan mesin anda dengan mudah meretur atau service mesin.
  • Kumpulkan semua aksesoris untuk memulai proses instalasi, keluarkan kedua biter.
  • Periksa kelengkapan aksesoris untuk memulai proses instalasi.
  • Bacalah buku petunjuk sebelum memulai proses instalasi, pastikan buku petunjuk tersimpan dengan baik.
  • Gunakan pelumas food grade khusus mesin makanan yang disediakan untuk melakukan pelumasan lumasi valve pada seluruh permukaan dan lubang
  • Masukan valve pada outlet valve dengan posisi lubang handle menghadap keluar dan lakukan hal yang sama sampai semua valve terpasang dengan baik pada outlet valve
  • Pasang es krim mout dengan cara menekan kemudian memutar untuk mengunci mout lakukan ha;l yang sama pada semua bagian mout hingga terpasang semua.
  • Selanjutnya pelumasan bitter yang merupakan bagian terpenting dalam mesin es krim, gunakan pelumas food grade khusus mesin makanan yang di sediakan.
  • Keluarkan seal ring pada ujung biter untuk melakukan pelumasan, kemudian lumasi dudukan seal ring dengan besi as biter, pastikan pelumasan sempurna dengan jumlah peluamas yang cukup.
  • Lumasi lubang pada seal ring dan pasang kembali seal ring pada posisi semula, Kemudian Lumasi ujung seal ring dengan baik
  • Selanjutnya lumasi ujung biter yang lain dengan jumlah pelumas yang cukup, lakukan hal yang sama pada biter kedua
  • Masukan kedua biter dengan posisi ujung seal ring menghadap ke mesin, pastikan biter masuk pada lubang busing di dalam mesin dengan baik dan biter bergerak membal ketika di tekan.
  • Masukan outlet pouchpada ujung biter dengan 4 buah dudukan baut terpasang, lalu pasang 2 buah baut plastik pada posisi bawah di pasang pada posisi kendur, lalu pasang handle dengan memasukan handle pin pada outlet pouch, lalu pasang mur pengunci pada ujung pin, kemudian pasang kedua baut plastik pada posisi atas outlet pouch dengan posisi kendur lalu kencangkan keempat baut plastik dengan posisi diagonal agar pengencangan maximal dan tidak merusak outlet pouch.
  • Pasang ke2 panel pada hopper
  • Selanjutnya Pasang watter resifer pada posisi tepat di bawah outlet pouch

Demikian pembahasannya tentang cara pemasangan instalasi mesin es krim semoga dapat membantu anda dalam memasang instalasi mesin es krim saat baru membelinya untuk dapat memudahkan membantu anda dalam membaca buku petunjuk pemasangan mesin es krim yang kurang jelas, selamat mencobanya, semoga usaha dagang es krim anda sukses dan maju.



Selengkapnya Cara Memasang Instalasi Mesin Es Krim Soft Tiga Kran Tuas

Mesin Kemasan Untuk Makanan Ringan

Diposting oleh Unknown on May 18, 2015

Manfaat Mesin Kemasan Makanan

Mesin kemasan untuk makanan ringan tentunya sangat penting bagi pengusaha makanan ringan, pengemasan produk yang baik dan rapih akan sangat membantu dalam meningkatkan nilai penjualan suatu makanan, bahwa yang pertama kali dilihat dari suatu makanan yang di tawarkan adalah kemasan yang menarik, bila desain kemasannya menarik tentunya konsumen akan tertarik untuk membelinya. Tapi jika kemasannya tidak menarik maka tidak akan menggugah selera orang untuk membelinya, bagi para pengusaha makanan ringan, ada beberapa alternatif untuk kemasan produknya,  pemilihan mesin kemasan ini berdasarkan jenis produk, budget, dan desain kemasan sesuai keinginan pengusaha makanan ringan ingin model kemasan yang seperti apa produknya.

Hand Sealer
bagi pengusaha pemula, menggunakan mesin hand sealer adalah pilihan tepat dan murah. Karena mesin ini cukup efisien untuk mengemas aneka macam kemasan plastik, termasuk plastik alumunium.
Harga mesin ini juga relatif murah berkisar Rp 200.000 - 1.000.000 tergantung panjang sealer dan model mesin.

Pedan sealer atau foot sealer
Pedal sealer atau yang biasa disebut juga denga istilah foot sealer bisa menjadi pilihan bagus. Mesin ini penggunaanya dengan menggunakan kaki diinjak. Makanya namanya foot atau pedal sealer. harga mesin ini berkisar Rp 1.000.000 - 3.000.000, tergantung tipe dan kualitas mesin.

Band sealer / Continuous Sealer
Mesin ini berbeda dengan dua mesin pertama, karena lebar seal sedikit lebih lebar. mesin ini sangat cocok untuk berbagai industri snack atau makanan ringan.

Mesin vacuum Sealer / pengemas vakum
Mesin pengemas vacuum atau mesin vacuum sealer sekarang cukup populer dipakai untuk industri makanan ringan. Mesin ini bisa mengurangi kadar udara dalam kemasan sehingga produk lebih awet, dan bisa memudahkan dalam pengemasan karena produk akan tidak memakan ruang pada kemasan. Sehingga produk akan mudah dibawa.

Mesin Band Sealer plus gas filling
Ini mesin sama cara kerjanya dengan mesin band sealer. bedanya hanya mesin ini dilengkapi dengan pengisia udara pada kemasan plastik.

Mesin Vertikal Filling Otomatis
bagi usaha Anda yang sudah maju atau sudah mencapau skala besar, maka menggunakan mesin packing otomatis (vertikal filling) ini menjadi pilihan tepat dan menjanjikan. Karena produk Anda akan dikemas dalam kemasan yang profesional dan semua serba otomatis.

Bagi yang ingin  membeli mesin pengemas makanan ringan anda bisa kunjungi toko mesin online yang ada di internet seperti wiratech.co.id dan tokomesin.id dari sana anda akan mendapatkan mesin yang anda cari atau anda perlukan, semoga bermanfaat.
Selengkapnya Mesin Kemasan Untuk Makanan Ringan

Tips Membeli Mesin Es Krim Sesuai Kebutuhan

Diposting oleh Unknown on May 17, 2015

Mengoptimalkan Peluang Bisnis Dengan Mesin Es krim


Seperti yang anda ketahui peluang bisnis es krim di musim panas sungguh sangat menguntungkan apalagi bila anda memanfaatkan semua peluang bisnis yang ada dalam bisnis es krim yang artinya anda memperluas peluang bisnis yang ada misalnya seperti menganekaragamkan menu dagangan es krim anda untuk meningkatkan keuntungan anda agar orang semakin tertarik dengan es krim yang anda jual, untuk membuat beranekaragam menu es krim tentunya anda memerlukan mesin es krim yang handal yang dapat membantu anda membuat es krim yang enak dengan bermacam menu sajian es krim seperti yoghurt, sorbet, dan waffle ice cream, bila anda ingin membeli mesin es krim ada 2 hal yang perlu anda kethui tentang mesin es krim ada mesin es krim yang digunakan untuk membuat eskrim lembut dan ada mesin es krim yang digunakan untuk membuat es krim bertekstur keras atau padat, yang di maksud bertekstur keras disini adalah bukan keras seperti es balok namun eskrim tersebut tetap lembut tapi padat, misalnya seperti ice cone kan lembut banget ya !.... nah kalau es krim keras disini yang dapat di keruk dengan skop es krim seperti es puter namun teksturnya tetap lembut tapi lebih padat tidak seperti ice cone yang terlalu lembut.



Mesin Soft Ice Cream, biasanya digunakan untuk membuat ice cream cone berteksture lembut lunak, atau biasa di sebut es puter glato dan dalam penyajiannya diharuskan menggunakan mesin cone, dan bukan menggunakan skop es cream karena tentunya akan sulit karena bentuknya yang terlalu lembut tak seperti hard es cream.

Mesin Hard Ice Cream, biasanya digunakan untuk membuat es krim yang teksturnya agak kasar namun lebih padat seperti esputer yang bisa di keruk dengan skop es cream, penyajiannya tentu lebih mudah menggunakan skop es krim, Walaupun untuk membuat hard ice cream, tapi jenis mesin pembuat es krim yang satu ini juga bisa digunakan untuk membuat es krim lembut.



Lalu mesin manakah yang anda perlukan untuk keperluan pembuatan es krim anda?

Mepertimbangkan membeli mesin es krim sesuai dengan kebutuhan atau keperluan anda ada beberapa hal lagi yang perlu anda fikirkan:
  • Metode Pembekuan – apakah itu menggunakan kompresor, mangkuk atau metode pembekuan lain?
  • Kapasitas mesin es krim – berapa banyak soft ice cream / hard ice cream / frozen yoghurt yang dapat dibuat oleh mesin tersebut.
  • Merk kompresor apa yang anda pilih dari mesin es krim tersebut. Merk / brand kompresor akan menentukan daya tahan usia kompresor. Semakin terkenal merk kompresor tentunya harganya akan semakin mahal dan daya tahan usia mesin akan semakin lama.
  • Ukuran dan berat mesin es krim – apakah ukuran dimensi dan berat mesin itu cocok di kios / outlet / toko / counter Anda
  • Speed mesin es krim – seberapa cepat soft ice cream / hard ice cream / frozen yoghurt dapat siap saji
  • Electric atau Daya Listrik (Watt) – berapa besar mesin soft ice cream tersebut membutuhkan daya listrik dan berapakah kapasitas daya listrik yang tersedia di kios / outlet / toko / counter Anda
  • Dan yang perlu diperhatikan pada pemilihan power pilih yang 50 Hz, karena jika dipilih yang 60 Hz dapat mengakibatkan mesin cepat rusak.
Demikian hal yang harus anda perhatikan dan pertimbangkan dalam membeli mesin es krim yang tepat untuk anda berjualan es krim agar tepat guna dalam pemakaiannya untuk merdagang serta memperluas peluang bisnis eskrim anda dalam menganekaragamkan menu dagangan es krim anda, semoga bermanfaat dan menambah pengetahuan anda.
Selengkapnya Tips Membeli Mesin Es Krim Sesuai Kebutuhan